Le yuzu est un agrume originaire d'Asie, principalement cultivé au Japon, en Corée et en Chine. Il est très apprécié pour son goût unique qui associe des notes à la fois acides, amères et sucrées. Le yuzu est également riche en vitamine C, en antioxydants et en flavonoïdes, ce qui en fait un ingrédient très apprécié en cuisine pour ses propriétés gustatives et nutritionnelles.

Le yuzu est utilisé dans de nombreuses recettes japonaises, notamment dans les sauces, les marinades, les vinaigrettes et les desserts. Il est également très prisé en Europe et aux États-Unis, où il est devenu un ingrédient de choix pour les chefs cuisiniers.
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