Apprenez à connaitre les bières d'Asie...

La bière TSINGTAO est bien connue en Chine et à l’étranger.

• Apparence : Ambre doré brillant avec une mousse crémeuse qui se dissipe rapidement.

• Nez : Plus de caractères que les lagers types, céréales maltées avec notes de houblon en herbe et bouquet fleuri.

• Goût : Amertume à l’allemande et malt d’orge grillé qui s’adoucit en final.

• Sensation en bouche : Carbonisation faible mais assez mordant et un final rafraîchissant et pur.

• Dans l’ensemble : Une lager de style allemand avec du caractère, mais assez légère et rafraîchissante pour accompagner la cuisine japonaise.

La Bière CHANG est la meilleure vente des bières Thaï.
Composée d'orge malté et de houblon, elle est particulièrement appréciée pour ses qualités gustatives et détient de hautes récompenses dans le monde de la bière.
La bière CHANG est assez rustique, assez forte avec ces 5° d'alcool, et a été lancée dans l'intention de conquérir le marché populaire. En thaï, CHANG signifie « éléphant » figurant sur l'étiquette des bouteilles.

La bière SINGHA, est une bière thaïlandaise blonde.

C'est la bière la plus ancienne (créée en 1993) et la plus populaire du pays, concurrencée avec la bière CHANG, produite par une coentreprise avec Carlsberg ou des bières étrangères brassées en Thaïlande.
La Singha est une lager à 6° d'alcool. Une version plus douce à 5°.
Le Singha, emblème de la bière, est un des lions légendaires habitant la forêt d'Himanapant.

La bière LAO est une bière de première qualité d'Asie, brassée avec un unique riz lao blanchi et eau fraîche naturelle du Laos.

La Bière Saigon est une bière de type pils à fermentation basse, conçue par le brasseur Công Ty Composée d'orge malté et de houblon Bia Sai Gon à (Vietnam).

Bière de type Pils, fabriqué selon les méthodes traditionnelles de fermentation longue journée, c'est une produit leader du marché au Vietnam.
La bière est exporté mondialement dans plus de 18 pays.
Cette bière hydrophile ne cause pas de mal de tête après l'avoir bu...

"...très bonne qualité, sensation de stabilité, bon goût", c'est le commentaire général des consommateurs.

La bière Saigon a été mondialement exporté vers plus de 18 pays tels que les États-Unis, Canada, Royaume-Uni, France, Allemagne, Pays-Bas, le Japon, l'Australie, Singapour, Corée du Sud, Hong Kong ...

La bière Saigon hydrophile, ne cause pas de mal de tête après l’avoir bu.

La Tiger Beer est une bière originaire de Singapour, brassée pour la première fois en 1932, et se confirme par sa qualité constante. La marque est le produit du groupe brassicole Asia Pacific Breweries, filiale d'Heineken fondée l'année précédente. Produite dans huit pays dans le monde, la bière est commercialisée dans plus de soixante pays sur les cinq continents et est notamment très populaire en Asie du Sud Est.

La marque vedette Tiger Beer a pris part dans de nombreuses compétitions de boissons alcoolisées et a toujours été récompensée par de prestigieux organismes.

En 2011, l’institut international de la qualité Monde Sélection a attribué un label de qualité

La bière japonaise

Aujourd’hui le marché de la bière japonaise est dominé par quatre grands groupes, qui sont Kirin (connu depuis 1888), Asahi, Sapporo et Suntory. La bière la plus répandue est une bière blonde de type lager.

Comme de nombreuses bières asiatiques, les lagers japonaises étaient plutôt douces et presque sucrées jusqu’à ce que Asahi lance sa Super Dry en 1987.

Leur concept : utiliser un mélange d’orge et de riz, transformer plus d’amidons en sucres fermentables, prolonger la durée de garde basse pour obtenir une texture homogène et filtrer le résultat à l’aide d’un maillage très fin pour se écarter de la levure et des protéines.

Les autres brasseries ont très rapidement sauté sur l’idée et la bière japonaise, légère, fraîche et neutre de goût était née.

Bière japonaise et sushi
L’avantage des lagers est qu’elles s’accordent très bien aux saveurs délicates de la cuisine japonaise. La combinaison sushi, gingembre, sauce soja et wasabi est idéale avec le côté sec et rafraîchissant de la bière japonaise.

Cette caractéristique permet aussi d’atténuer le goût épicé de certains plats japonais et sushis.

La Bière Kirin est une bière de type pils à fermentation basse, dorée, limpide, grosses bulles, mousse serrée assez tenace. Nez doux, bien malté et légèrement houblonné. Saveur maltée manquant de finesse, assez peu amère et étrangement douce. A peine rafraîchissante à cause de sa douceur et de son maltage. Correcte sa douceur et de son maltage.

Asahi Super Dry

• Apparence : Couleur claire et dorée avec une mousse abondante qui réduit vite.

• Nez : Léger arôme d’orge malté de riz et d’une pointe d’agrume.

• Goût : Légèrement sucrée, petit goût d’orge malté et de riz. Le houblon lui donne une légère amertume et une touche épicée.

• Sensation en bouche : Onctueuse avec une carbonisation moyenne à forte, légère, sèche, piquante, avec une touche finale rafraîchissante.

• Dans l’ensemble : La plus sèche des bières sèches, se laisse bien boire.

Sapporo Premium

• Apparence : Couleur claire, jaune doré brillant avec une mousse moyennement abondante et persistante.

• Nez : Léger arôme de céréales brûlées par le soleil, une pointe de marshmallow, notes fleuries et fruitées.

• Goût : Très pur avec une amertume moyenne des céréales et de légers parfums d’agrumes se terminant par une touche de houblon épicé.

• Sensation en bouche : Onctueuse avec une carbonisation moyenne et une touche finale piquante qui chatouille la langue.

• Dans l’ensemble : Bière sèche bien équilibrée. La déguster est comme enfiler une chemise bien repassée après la douche.

Bière Indienne

La bière Cobra est une bière indienne légère blonde brassée à base de malt d'orge, de maïs, de riz et de houblon.

Elle a été brassée pour la première fois en 1989 à Bangalore, en Inde.

Sa bouteille, très moderne et élégante, embossée des emblématiques éléphants indiens est unique. Cette bière à la couleur ambrée se pare d'une fine couche de mousse blanche une fois sortie de sa bouteille. Elle dégage des arômes légers et frais, de malt et de houblon. Une certaine acidité est également ressentie au nez.

Elle présente ensuite au palais des saveurs doucement maltées accompagnées d'une légère amertume houblonnée. Cette bière a reçue une médaille d'or au World Quality Awards en 2001.

Elle ravira tous les amateurs de bière et s'accordera à merveille avec tous les plats indiens notamment des plats épicés ou au curry.
À servir très fraîche !